一、大头鱼介绍?
鲤科鲢属鱼类。分布于亚洲中国淡水流域。
以头大而得名,以头油、肉嫩、质鲜、味美,驰名省内外。天然繁殖,易捕捞。省内外许多水库进行引种,效果良好。星云湖因历史上盛产大头鱼著名,鱼获物中大头鱼约占50%。
中文学名
【资料图】
花鲢、鳙
二、大头鱼是什么?
①
大头鱼一般是指鳙鱼,别称花鲢、黑鲢、胖头鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳙属大型淡水鱼类,广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中,常和鲫、鲤、草、鳊、鲢等鱼混养,具有极高的食用价值和经济价值。
②
大头鱼是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,占体长的三分之一,肉质雪白细嫩,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
③
大头鱼是鲤科和鳙鱼的一种,体侧扁平,头大而肥,占体长的三分之一,眼睛小,无须,鳞片小,胸鳍长,体侧上部灰黑色,腹部灰白色,两侧有许多淡黄色和黑色的不规则斑点。
鳙鱼又叫做花鲢、大头鱼、黑鲢等,是淡水鱼中的其中一种,有着“水中清道夫”的美称,是中国四大家鱼中的其中一种,它的外形比较像鲢鱼,体型侧扁,头部是比较大的且宽,稍微的上翘,眼位是比较低。
该鱼一般是生长在池塘、湖泊、水库以及河流里,基本上分布在水域的中上层,是中国特有的一种鱼类。
三、请问大头鱼学名还叫什么鱼?在百度上查不到呢?
广州称为“大头鱼”的鱼,学名是鳙鱼。又称花鲢,胖头鱼,黑鲢,黄鲢,松鱼(潮汕叫法),鰫鱼,大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。
鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。
此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。
胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。
鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织; 含水分充足,所以口感很好。
鳙鱼的分布:
分布水域很广,从南方到北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类,对于水质有清洁作用,一般鱼池、水库多于其它鱼类一起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。
鳙鱼的习性:
鳙鱼性温驯,不爱跳跃,行动较迟缓。生活在水体的中上层,具有河湖洄游习性,平时多生活在有一定流速的江湖中。滤食性,主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物和原生动物,也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。鳙鱼的鳃毛较大主要以水中微生物为主,有时鱼虫小虾也照吞不误。
形态特征
体侧扁,头极肥大。口大,端位,下颌稍向上倾斜。